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Four convection statique / ventilé
Four ventilé 40x60 - PAVAILLER TOPAZE - C10B ( avec buée )

Four ventilé 40x60 - PAVAILLER TOPAZE - C10B ( avec buée ) occasion

Four ventile electrique pavailler d'occasion

Materiel vendu

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REF : BOUFRE2011195

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Marque : PAVAILLER

Capacité : 160 croissants ( théorique)

Puissance : 19 kW

Alimentation : TRI/380-400V/50Hz – 30 A

Dim. ext. : 79 x 140 x h 225 cm

Poids : ± 300 Kg

Année : 2017

Ce four professionnel d'occasion est dans une configuration idéale pour réaliser un poste cuisson dédié aux viennoiseries et conviendra plus généralement vos produits sur support de cuisson au format 40x60 communs en boulangerie pâtisserie.

Il s'agit d'un appareil dans une gamme assurément durable, de conception fiable, réalisé par un fabricant reconnu qui dispose d'un niveau de finition élevé avec un système de ventilation optimisée pour assurer des cuissons homogènes.

Chez Applanat les fours ventilés de boulangerie-pâtisserie d'occasion que nous avons de disponibles sont vendus avec rénovation assurée dans nos propres ateliers (révision technique & esthétique).

10 plaques 400x600 ( chargement par les 400)
Construction générale en acier inoxydable
Nettoyage facile ( grandes surfaces lisses, glissières démontable, ouverture de vitre intérieure sans outil … )
Modèle avec buée ( injection de vapeur)
Oura mécanique
Double ventilation puissante ; distribution de chaleur homogène dans toute la chambre de cuisson

Commandes électromécaniques :
Fonctions simples : réglage température, minuterie , injection.

Ferrage de porte à droite

Accessoire inclus avec cet exemplaire d'occasion:
- Support inox sur roues dont 2 avec frein au pied
  avec 9 niveaux de glissières accès par les 400
- Hotte à extraction motorisée en dotation incluse.

Marque : PAVAILLER ( France)
Modèle : C10B D 400 EM

Encombrement : 79 x 140 x h 225 cm
Poids : ± 300 Kg

Alimentation : TRI/380-400V/50Hz – 30 A
Puissance : 19 kW

Année de fabrication : 2017

PAVAILLER

PAVAILLER est désormais une branche spécialisée et dédiée dans les équipements professionnels pour la cuisson du pain, des viennoiseries, et de la pâtisserie au sein du groupe « Pavailler - CFI - Bertrand-Puma ».
Célèbre dans les fournils du monde entier, c'est une vraie marque française historique et de référence réputée depuis toujours pour concevoir du matériel robuste, de grande qualité avec des finitions impeccables.

Voir les matériels de cette marque déjà vus sur applanat.com

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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