Pasteurisateur turbine à glace - Trittico Executive 1020 – BRAVO Spa. - occasion

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REF : RESGLA190326

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Capacité : 75 à 12 Lites

Puissance : 18,2 kW

Alimentation : Triphasé - 400V – 50 Hz

Dim. ext. : 61 x 115 x h 146 cm

Poids : 510 Kg

Année : 2004


La "Rolls" pour gelateria créative…

Idéal glacier - pâtisserie - restauration - traiteur

Investir dans une TRITTICO c’est investir dans un vrai équipement pro haut de gamme, doté d’une qualité de conception inégalée, héritière de décennies d’innovations et de tout le savoir faire du fabricant Italien « BRAVO » qui fut le premier à mettre sur le marché et proposer dans les années 70 une vraie solution novatrice d'équipement pour les artisans glaciers et cette spécialité de la pâtisserie avec une turbine à glaces multi-fonctions "3 en 1" qui permet au travers d'une seule machine compacte de :

  • Pasteuriser : par chauffe et cuisson,
  • Aseptiser : par choc thermique de refroidissement,
  • Sangler : par congélation et mélange simultanés.

Le système couvre ainsi tout le process de production de crèmes glacées et sorbets en offrant un amplitude totale à la créativité pour, au delà de simplement produire de la glace, permettre surtout de réaliser vos propres recettes de "glaces maison".

Grâce à la goulotte de tempérage en dotation incluse vous pourrez shunter la turbine de refroidissement, et ainsi extraire directement vos préparations de la cuve supérieure chauffante, rendant l’appareil compatible pour différentes préparations pâtissières ( préparer confiture ou pâtes de fruits, tempérer du chocolat) et réaliser de multiples recettes techniques ( pâte à bombe, meringues, sabayon, crème pâtissière, crème anglaise etc …)

Modèle le plus élevé de sa gamme en terme de capacités cette TRITTICO 1020 vendue d’occasion chez APPLANAT inclus dans le prix sa révision complète et garantie de 6 mois(1). Vous offrant ainsi une solution économique, plus sûre que le risque d’un appareil d’occasion en l’état, avec un prix plus souple que la charge d’investissement d’un équipement pro neuf.

  • Construction tout inox haute qualité et forte épaisseur
  • Grande surfaces lisses, peu de recoins, nettoyage facile
  • Réservoir supérieur (cuisson, chauffe, pasteurisation):
    • couvercle transparent à regard à prise d’air, pour adjonction d’ingrédients et contrôle de la condensation
    • système de chauffe breveté : température de consigne rapidement atteinte et faible inertie thermique
    • mélangeur a racleurs garantissant un résultat lisse et sans grumeaux
    • système parfait pour produits et préparations délicates,
  • Le transfert de préparation du réservoir supérieur au réservoir inférieur se fait en circuit interne clos :
    • aucun risque de contamination,
    • choc thermique immédiat ( par passage direct vers le réservoir de refroidissement),
    • refroidissement et congélation très rapides ( 85°C à 4°C en quelque minutes seulement),
  • Réservoir inférieur (turbine de foisonnement et congélation) :
    • Système de congélation rapide avec mélange simultané très efficace empêchant la dispersion des ingrédient, garantissant un mélange lisse , homogène pour des glaces saines, fraîches, crémeuse et aériennes
    • Mélangeur avec système brise glace à triple-lames, et système de racleurs a action totale sur les parois
    • Homogénéité de produit fini irréprochable
    • Trappe de sortie calorifuge ( isolation optimale de la chambre de congélation)
  • En dotation ( certain en option sur du neuf, ici inclus) :
    • pour la cuve supérieure
      • 2 agitateurs à racleurs ( un standard + un barreaudé)
    • pour la turbine
      • 1 mélangeur standard
      • 1 mélangeur fouet : pour émulsions de crèmes, mousses etc ...
      • 1 goulotte de tempérage en inox (permet de shunter l'utilisation de la turbine)
  • Marque : BRAVO Spa. ( Italie)
  • Type: TRITTICO 1020 EXECUTIVE
  • Production par cycle : 20 litres max
  • Mélange par cycle : 8 à 16 Kg
  • Production horaire théorique : 75 à 120 Litres / heure
  • Alimentation: Triphasé - 400V – 50 Hz
  • Puissance : 18,2 kW
  • Classe climatique : N ( température d'ambiance de fonctionnement 16°C à 32 °C)
  • Refroidissement à eau ( alimentation et évacuation à raccorder aux réseaux)
  • Encombrement: 61 x 115 x h 146 cm
  • Poids : 510 Kg
  • Année : 2004

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Tous les équipements d'occasion que nous avons en stock ne sont pas en annonce sur internet.

Nous avons d'autres pasteurisateurs TRITTICO BRAVO d'occasion en stock disponibles au premier acheteur :

  • Tritico Bravo 204 Executive occasion (année illisible ) | condeuseur à eau | 4L. de glace/cycle
  • Tritico Bravo 305E Executive occasion (année 2004)| condeuseur à eau | 5L. de glace/cycle
  • Trittico Bravo 610E Executive occasion (année 1990) | condeuseur à eau | 10L de glace/cycle

Pasteurisateur professionnel TRITTICO BRAVO 305 Executive occasion  Pasteurisateur Trittico EVO 610E occasion  Bravo Trittico d'occasion modèle 204 E

Il s'agit d'équipements professionnels d'occasion proposés à la vente avec rénovation dans nos ateliers incluse … 

Même d'ancienne générations il restent des appareils performants, capables de fournir l'essentiel, et des bases de machines à restaurer prédisposées à fournir un essentiel au travers d'un investissement limité ( idéal activité débutante, exportation etc...) 

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

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