Chambre fermentation pousse lente CFPL / CFI ( pour 10 chariots 600x800) occasion

11 500,00 € ht 13 800,00 ttc
Prix rénové
Financement dès 388,47€/mois (2)

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REF : BLCHPL240428

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Équipement de boulangerie d'occasion : chambre de fermentation lente / fermentation tradition. Le prix inclut l'unité de condensation Silensys, carénée sur chaise, prévue pour extérieur et silencieuse …+ forfait de rénovation de l'ensemble dans nos ateliers avant restitution . (Hors chariots, possibilité occasion ou neuf sur commande, selon disponibilité stock du moment.)

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Capacité : 10 chariots 600x800

Puissance : TRI/400V/50Hz

Dim. ext. : 470 x 186 x h 234 cm

Dim. Int. : 458 x 174 x h 228 cm

Année : 2014

Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan

Matériel révisé : le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant.

(2) : Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.


Chambre de fermentation d'occasion polyvalente : pousse lente, pousse tradition ...

Idéal boulangerie à production haut de gamme.

La chambre de fermentation de boulangerie d'occasion proposée dans cette annonce est spécialement conçue pour permettre de travailler en pousse lente. Un équipement issu des gammes de CFI conçu pour stabiliser la température et le taux d’humidité avec comme finalité de créer un environnement idéal pour la maturation de la pâte et qui prédispose l'équipement à travailler en chambre de fermentation tradition.

Optez pour une maturation de qualité et pour une production raffinée !

La pousse lente est un mode de fermentation privilégié par les boulangers recherchant une qualité supérieure puisqu'il permet de développer des arômes complexes et une texture plus aérée.

Diffusion de froid puissante et configuration optimale.

Un tunnel de fermentation tel que celui ci dispose d'un système de diffusion de froid hyper puissant (supérieur à celui qui serait généré dans une chambre froide positive classique par exemple). Cette chambre de pousse d'occasion est une solution judicieuse pour préserver la trésorerie de toute entreprise de boulangerie en recherche de performance avec un équipement d'occasion fiable (rendu rénové, prêt à installer) prédisposé à fournir:

  • une capacité de production honorable : jusqu'à 10 chariots 600x800 ( soit 6 coulages d'un pétrin à bras plongeant 120 Kg , ou 9 coulages d'un pétrin spirale 80Kg de pâte).
  • une configuration fonctionnelle avec deux portes permettant une gestion en flux de type 'premiers entrés, premiers sortis', facilitant la rotation des chariots.
  • une optimisation du travail : la pousse lente permet aussi de préparer les pâtes à l'avance et d'étaler les temps de production.
  • Encombrement extérieur : 470 x 186 x h 234 cm
  • Encombrement intérieur : 458 x 174 x h 228 cm
  • Adapté pour recevoir : 10 chariots de 600x800 mm.
  • 2 portes avec passage : 74 x h196 mm ( ferrages gauche et droite)
  • Panneaux isolés épaisseur : 6 cm
  • Panneaux de sol : non
  • Groupe de condensation Silensys : pour installation à distance, silencieux, caréné pour extérieur (dotation incluse)

Nb: chariots / échelles et supports (plaques , filets ... ) , non compris: possibilité d'occasion ou en neuf sur commande, selon disponibilité stock du moment.

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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